وبلاگ زين آباد از اين پس اخبار و اطلاعات جديد را بر روي وبلگ درج خواهد نمود.

اخبار و مقالات خود را براي ما ارسال كرده تا در اسرع وقت آنها را روي بر روي وبلاگ درج نماييم.

 

از تاخيري كه در اين مدت چند ماهه بوجود آمد كمال پوزش را داريم. 

مسابقات جام بهاران

مسابقات جام بهاران با شرکت ۱۲ تیم از روستاهای همجوار در محل دبستان امیریه شروع شد. امسال زین آباد با سه تیم ۱- دهیاری زین آباد   ۲- سایپا زین آباد    ۳- ماشین سازی علائی   در این مسابقات حضور فعال دارد.  به امید پیروزی

عرض تسلیت

خانواده محترم نجفی و سایر فامیل وابسته

با نهایت تاسف در گذشت مرحوم شادروان کربلایی حسین نجفی به شما وسایر بازماندگان تسلیت عرض می نماییم و برای آن مرحوم مغفرت و برای بازماندگان صبر از درگاه خداوند متعال خواستاریم .
ما را در غم خود شریک بدانید

دلايل توجيهي تغيير مسير قنات زين آباد از سرآب تا مهد كودك زين ابادبا توجه به قدمت قنات زين آبادو عبور آن از داخل منازل مسكوني تغيير مسير آن را به دلايل زير صورت خواهد گرفت:

1-       با توجه به وجود گل لاي ايجاد شده در مسير امكان لايروبي قنات توسط مقني امكان پذيرنمي باشد.

2-    وجود ريشه هاي درختان منازل مسكوني در مسير قنات كه باعث ريزش قنات در مدت زمان نه چندان دور كه در صورت اتفاق افتادن اين موضوع ، قطع آب و خسارات به منازل را بدنبال خواهد داشت.

3-    با توجه به اين كه چاههاي فاضلاب منازل ياد شده در نزديكي مسير قنات مي باشد و احتمال سرايت آن به آب قنات را دارد كه اين خود باعث آلوده شدن آب خواهد گرديد.

4-    با توجه به عمق كم مسير ذكر شده و سستي زمين آبهاي  بسياري جذب زمين گريده و باعث هدررفتن آبهاي فراوان مي گردد.

5-    مسير جديد بر اساس استانداردهاي لازم با آهك ، بتن و قير ايجاد خواهد گرديد و به نحوي خواهد بود كه آب در مسير جديد به زمين جذب نگرددو همچنين مقني به راحتي جهت لايروبي قنات تردد خواهد كرد.

6-    با توجه به موارد بند 4 پس بايد در نظر داشته باشند كه اين طرح هيچ گونه آسيبي به كاروانسراي باستاني زين آباد نخواهد داشت.

7-    در طرح تغيير مسير قنات زين آباد امكان ايجاددر حال و يا آينده ، استخر ذخيره آب و يا استخر شنا سرپوشيده بر اساس استانداردهاي لازم براي استفاده عموم وجود خواهد داشت.

 

با نهایت تاسف و تالم درگذشت معلم دلسوز آقای محمد حاجی رضایی را به کلیه فرهنگ دوستان تسلیت عرض می نماییم.                    مدیر سایت

جغرافياي تاريخي زين‌آباد

                                    جغرافياي تاريخي زين‌آباد

يكي از روستاهاي آباد بجستان قريه زين‌آباد است كه درمسير جاده بجستان به فردوس و در 15 كيلومتري جنوب شرقي آن واقع شده اين آبادي بر سر راه بين طبس و مشهد قرار داشته است به طوري كه جغرافياي حافظ ابرو از اين روستا بعنوان يكي از آبادي هاي بجستان ياد مي كند. جمعيت بر اساس آمار سال 1385 بالغ بر 250 خانوار بوده است. اين روستا داراي يك رشته قنات و 41 مزرعه است كه اكثريت مردم آن كشاورز هستند از 140 هكتار زمين زير كشت آبي و 250 هكتار ديمي برخوردار است و محصولات آن بيشتر زعفران ، نعنا،گندم و انار و ... مي باشد.

با توجه به اين كه در مسير راه بجستان به فردوس قرار گرفته كه از موقعيت خوبي برخوردار است و ميتواند زمينه خوبي براي رشد و شكوفايي اين آبادي باشد.مردم آن از استعدادخوبي برخوردارند به نحوي كه تحصيل كردگاني در مقاطع مختلف علمي دارد.داراي رباطي بوده كه امروزه به مخروبه اي تبديل شده بسياري از قسمتهاي آن خراب شده و داراي يك درب چوبي است كه بدون شك با توجه به نوع معماري ، مصالح ساختماني و اهميت استراتژيكي منطقه از رباطهايي است كه در دوره قاجاريه ساخته شده است.دهستان جزين كه به مركزيت زين آباد در بين سه دهستان ديگر منطقه بجستان از نظر وسعت كمترين (داراي وسعت تقريبي 848 كيلومترمربع) و از نظر آبادي بيشترين آبادي را داراست، اين روستا به علت محدود شدن در خشكيها و بادههاي گرم و سوزان از اقليم خشكي برخوردار است و عوامل مهم در تعيين وضعيت اقليمي اين روستا وجود ارتفاعات در غرب وجنوب غربي و كوير نمك در شمال شرق آن مي باشد.داراي تابستانهاي با حرارت متوسط 30- 25 درجه سانتي گراد  و زمستانهاي آن سرد با درجه حرارت حداقل 5-15 درجه زير صفر در ماههاي آذر ، دي و بهمن است.

مك گرگر در سال 1875 كه از بجستان ديدن كرده به كوههاي بلند سياه كوه كه زهكشهاي فردوس و بجستان را از يكديگر جدا مي كند اشاره مي كند.بزرگترين كوه منطقه در حوالي روستاي زين آباد است كه همان كوه سياه در نزديكي بقچير با ارتفاع 2813 متر مي باشد.

 

درود و صد درود بر همت بلند خیرین

درود و صد درود بر همت بلند خيرين زين‌آبادي كه در شب عاشوراي حسيني  به عشق آقا اباعبداله الحسين بعد از مداحي مداحان اهل بيت و سخنراني حجت الاسلام و المسلمين حاج آقاي پارسا در جلسه اي كه در اين شب در محل مسجد جامع زين‌آباد  پيرامون تكميل نمودن هئيت ابوالفضلي زين آباد با حضور انبوه برادران و خواهران  برگزار گرديد خير محترم حاج آقاي لشكري در سخناني گزارشي از روند ساخت هئيت بيان نمودند و در ادامه با توجه به برآورد اعتبار پيش بيني شده 21 ميليون توماني توسط آقاي مهدي ارفعي  جهت تكميل ساختمان اعلام شد ، كه  خيرين در يك اقدام نا باورانه هر كس به اندازه توان ماليش مبالغي را كمك نمودند كه بر خود لازم مي دانيم  تشكر خود را از تمامي اين عزيران كه با خلوص نيت و به دور از هر گونه رياكاري اين اقدام مهم را انجام داده اند بنمايم و درود بفرستيم بر خواهران محترم زين آبادي كه با اهداي انگشتر يا النگو و مبالغ نقدي  و برادران عزيزي كه با اهدا مبالغ نقدي و غير نقدي خود ياري دهنده هئيت امناي هئيت ابوالفضلي زين آباد بودند تشكر نماييم و جالب است بدانيد بودند پدران و مادراني كه به ياد كودكان شهيد صحراي كربلا مبالغي را هر چند ناچيز به دست كودكان خود مي دادند و آنان نيز با عشق به حسين دوان دوان و يا در آغوش گرم پدر  به سمت تريبون مي رفتند و حاج آقاي لشكري ضمن بوسيدن و اعلام اسامي اين كودكان  از خداوند متعال براي  اين عزيران طول عمر با بركت و زندگي حسين گونه را خواستار بودند كه با صلوات براي تك تك اين خيرين كوچولو ازطرف حاضرين در جلسه همراه بود. و اين اقدام  از طرف حاج آقاي پارسا مورد تقدير و تشكر قرار گرفت.و پيش بيني مي شود بيش از 30 ميليون تومان جمع آوري شده باشد كه در اولين فرصت كه جمع مبالغ به دستمان آيد روي اين وبلاگ جهت استحضار شما خوانندگان گرامي درج خواهيم نمود.در پايان از حاج آقاي لشكري كه نماسازي كامل نماي بيرون هئيت را متقبل شده اند و همچنين حاج آقاي قاسمي كه هر سال در ظهرروز تاسوعاي حسيني تمامي عزاداران (برادران و خواهران) را در اطعام مي دهند و در ضمن كليه مصالح جهت ساخت آشپزخانه هئيت را متقبل شده اند  و همچنين خانواده خير محترم مرحوم حاج حسين حسين پور كه در ساخت مسجد جامع زين آباد كمكهاي بسياري نموده اند و همچنين خانواده خير محترم مرحوم حاج حسن پورمحمد كه ساختماني را در مشهد مقدس به اين هئيت اهدا نموده اند براي تمامي اين خانواده ها و كليه خيرين  از خداوند متعال سرافرازي و طول عمر با بركت و عزت را خواستاريم.

رباط زين آباد :

رباط زين آباد :

 اين بناي با ارزش در 60 كيلومتري گناباد و به فاصله 15 كيلومتريي جنوب شرقي بجستان واقع است . رباط زين آباد با وسعت تقريبي 2500 متر مربع به صورت نقشه چهار ضلعي و فضاهاي معماري متفاوت توقف گاه كاروانياني بوده است كه مسير كوير را طي مي نموده اند . در اضلاع شمالي و جنوبي در هر طرف از صحن رباط فضاهايي به عرض سه متر براي اقامت مسافران و اتاق هايي نيز به ابعاد 3 * 4  متر تعبيه شده است . شاه نشين بنا كه قسمت شاخص اين اثر معماري  محسوب مي شود در ضلع غربي صحن قرار گرفته و ورودي آن با سه چشمه طاق و دو دالان كه به پشت شاه نشين منتهي مي شود مشخص است . رباط زين آباد از يادگارهاي معماري عصر قاجاريه است .

شناسنامه فرهنگ عامه 76 روستا از جمله زين آبادتهیه می شود

شناسنامه فرهنگ عامه 76 روستا  از جمله زين آباد تهیه می شود

---

رئیس اداره میراث فرهنگی و گردشگری گناباد گفت: شناسنامه فرهنگ عامه 76 روستای این شهرستان در حال تهیه و تدوین است.

علی رضا شناسایی افزود: این شناسنامه شامل بازی های محلی ، آداب و رسوم ، نوع غذا و روش تهیه آن ، مراسم مذهبی ، جشن ها ، رفتارهای اجتماعی ، اقتصادی ، گویش ها ، لباس ، هنرهای سنتی و دستی است.

 

وی بیان کرد: احیای کارگاه تولید چینی سنتی گناباد بعد ازحدود 20 سال ، برپایی کارگاههای پارچه بافی سنتی ، گلیم بافی ، طراحی رنگ روغن و نقاشی ، کاهگل از دیگر فعالیت های اداره میراث فرهنگی و گردشگری این شهرستان بوده است.

 

شناسایی اظهار داشت: در بخش حفظ و احیا به صورت مشارکتی آسیاب های آبی کاخک ، مساجد مرندیز ، قوژد ، نوغاب ، کاخک و بازار بیدخت و منزل خواجه مرمت شده است.

 

وی اضافه کرد: مستند سازی بافت شهرهای بیدخت ، گناباد و بجستان ، ثبت 145 اثر تاریخی و باستانی در فهرست آثار ملی ایران ، طرح مطالعات 5 اثر تاریخی ، تعیین حریم چندین اثر تاریخی ، مرمت کاروانسراهای زین آباد و فخر آباد ، مرمت مسجد جامع ، مدرسه نجومیه ، حسینیه و آب انبار از دیگر اقدامات این سازمان در گناباد بوده است.

 

رئیس اداره میراث فرهنگی و گردشگری گناباد اظهار داشت: در سال جاری طرح راسته بازار سفال مند گناباد ، گردشگری قنات قصبه ، آرامگاه شیخ بهلول ، مجتمع فرهنگی و گردشگری کاروانسرای یونسی و قلعه عمرانی پیگیری می شود.

 

وی از تعیین حریم و بلوک گذاری آثار تاریخی ، مستند سازی ، بافت تاریخی بجستان و ایجاد موزه مردم شناسی در مدرسه نجومیه گناباد و احیای هنرهای سنتی بخش کاخک در سال 85 خبر داد و گفت: در بخش گردشگری طرح مقبره علامه بهلول ایجاد کسب در مجموعه آبشار کاخک با همکاری شهرداری کاخک و طرح گردشگری پارک جنگلی سه فرسخ بجستان ، پارک جنگلی عمرانی با همکاری منابع طبیعی از جمله پیشنهادات و طرح های سال جاری است.

كاهش قيمت زعفران ؟؟؟؟!!!!!!

 رييس صندوق توسعه صادرات زعفران : احتكار وعرضه محدود زعفران طي چند ماه اخير از عمده علل كاهش قيمت زعفران محسوب مي‌شود.

 

كاهش 100 تا 200 هزار توماني قيمت زعفران طي هفته‌هاي اخير موقتي بوده و امكان برگشتن به قيمت سابق بسيار زياد است.
علي شريعتي‌مقدم، رييس صندوق توسعه صادرات زعفران در گفت‌وگو با برنا ضمن بيان مطلب فوق گفت: احتكار وعرضه محدود زعفران طي چند ماه اخير از عمده علل كاهش قيمت زعفران محسوب مي‌شود.
وي با اشاره به تشابه مشكلات زعفران امسال و سال گذشته اضافه كرد: سال گذشته نيز به دليل احتكار توسط برخي سودجويان و گسترش زعفران تقلبي، قيمت اين محصول در بازار تا حدي كاهش يافت كه تكرار اين امر در سال‌جاري موجب كاهش 60 درصدي ميزان صادرات زعفران در 9 ماهه نخست سال‌جاري شده است. رييس صندوق توسعه صادرات زعفران، كاهش قيمت زعفران در بازار را موقتي خواند و تصريح كرد: ممكن است روند كاهش قيمت‌ها تشديد شود هر چند احتمال بازگشت قيمت زعفران به سابق بسيار زياد است.

شريعتي‌مقدم عرضه زعفران تقلبي را از ديگر علل كاهش قيمت‌ها خواند و اضافه كرد: هم‌اكنون زعفران درجه يك و خالص ايراني در بازارهاي امارات و اسپانيا پس از اختلاط با ناخالصي‌ها به قيمت پايين‌تري به فروش مي‌رود كه با توجه به ناآشنا بودن بسياري از خريداران با زعفران اصيل ايراني به نظر قيمت معقولانه‌اي است.

تصوير مربوط به شب ششم محرم

 لیست 12 نفری کاندیداهای مجلس برای بررسی صلاحیت ها به شرح زیر مشخص گردیده است.

  اسامی کاندیدا به ترتیب حروف الفبا

1 - اسماعیل آخوندی   

2 - مهدی خطیب    

3 - مهران دادگر   

4 - محمد ذبیحی   

5 - غلامرضا صادقی

6 -  حسین طاهری

7 - قاسم علی اکبر زاده

8 -  عبدالرضا کاشانی 

9 -  محمود مدنی

10 - مهدی مهدیزاده

11 - محمدرضا نظرنژاد

12 - حسن هجرتی

 بزودی اطلاع کاملی از سوابق کاری و اندیشه های  انتخاباتی آقایان  تهیه و تقدیم مردم شریف خواهد شد.

در میان این لیست اسامی افراد جدید و کمتر شناخته شده دیده می شود اما غایبین هم  کم نیستند افرادی همجون آزادمنش ، منصوریان ، صلاحی ، شکیبا ، ودیعی ، ابراهیمی و ... که گمان های بسیاری برای آمدنشان در گوشه و کنار شنیده می شد. ولی به هر صورت تصمیم بر آن گرفتند که دور بمانند و همچنان دوست !

شن پاشي در معابر روستا

 آخرين مصوبات ستاد بحران زين آباد:

درجلسه مورخه 22/10/86 كه در مورد  بارندگي اخير در محل دهياري تشكيل گرديد مصوبات ستاد بحران به شرح زير جهت اطلاع اعلام مي گردد:

-         هماهنگي با تراكتور داران روستا جهت جمع آوري برف از معابر روستا.

-         هماهنگي جهت آمده سازي يكي از مساجد ومنازل  جهت اسكان مسافران گرفتار شده در جاده ترانزيتي.

-     هماهنگي با پايگاه امداد و نجات هلال احمر بجستان مستقر در باشگاه زين آباد جهت راهنمايي و اسكان و پذيرايي از مسافران.

-         هماهنگي با نانوايي در پخت به موقع نان در صورت تشديد بحران.

-         هماهنگي با پست اورژانس 115 زين آباد جهت آماده باش بيشتر در مواقع اضطراري.

-آماده باش كاميونت دهياري جهت حمل برف به خارج از معابر به كمك تراكتورهاي بيل لودري.

 

ضمن عرض سلام خدمت شما خوانندگان وبلاگ زين آباد:

بايد به عرضتان برسانم امروز در سومين روز محرم ،برف سنگيني از ساعت 8 شب گذشته شروع شده و  همچنان ادامه دارد و تمامي خيابانها وكوچه پس كوچه هاي روستا را سفيد پوش كرده و تردد وسايل و ماشين آلات را دچار مشكل نموده است ،در پي اين مشكل ستاد بحران روستا در جلسه امروز  حل سريع اين مشكل به هر طريق ممكن را از دهياري خواستار شدند . در ضمن امروز كليه مراسمات باوجود برف سنگين برگزار گرديد و همه عزاردان بعد ازسخنراني حاج آقاي پارسا و اقامه نماز ظهر وعصر ، ناهار را بر سر سفره اي كه به ياد آقا اباعبداله الحسين از طرف خانواده هاي سرخوش و نجفي پهن شده بود دعوت بودند.

بر خود لازم ميدانيم  از تمامي دوستاني كه با ارسال نظرات خود ، مشوق ما در راه اندازي وادامه فعال بودن وبلاگ بوده و خواهند بود بالاخص دانشجويان دانشگاه شهيدبهشتي تهران تشكر و قدرداني را بنماييم.

بعد از چند ماه انتظار بالاخره تصویب نامه شهرستان شدن بجستان به صورت رسمی در روزنامه رسمی جمهوری اسلامی منتشر شد و شهرستان بجستان رسما تولد یافت.

 تصويب‌نامه درخصوص اصلاحات تقسيمات كشوري در استان خراسان رضوي شهرستان گناباد

شماره161409/ت38028ك                         4/10/1386

وزارت كشور

        وزراي عضو كميسيون سياسي ـ دفاعي هيئت دولت در جلسه مورخ 29/7/1386 بنا به پيشنهاد شماره 93023/42/4/1 مورخ 24/7/1386 وزارت كشور و به استناد ماده (13) قانون تعاريف و ضوابط تقسيمات كشوري ـ مصوب1362ـ با رعايت تصويب‌نامه شماره 58538/ت26118هـ مورخ 22/12/1380 اصلاحات تقسيماتي زير را در استان خراسان رضوي تصويب نمودند:
        الف ـ دهستان سردق به مركزيت روستاي سردق از تركيب روستاها، مزارع و مكانهاي زير مطابق نقشه 1:250000 پيوست كه تأييدشده به مهر « پيوست تصويب‌نامه هيئت وزيران» مي‌باشد در تابعيت بخش بجستان شهرستان گناباد ايجاد مي‌گردد.
        1ـ سردق 2ـ كلاته انتظام 3ـ منصوري 4ـ نصرآباد 5 ـ ابراهيم‌آباد 6 ـ ميان آباد 7ـ قاسم‌آباد 8 ـ مهدي‌آباد 9ـ يورت معيني 10ـ يورت سبحان 11ـ نوبهار 12ـ يورت حوض قوچي 13ـ يورت بي‌بي نوروز.
        ب ـ بخش يونسي به مركزيت روستاي يونسي از تركيب دهستانهاي يونسي و سردق در تابعيت شهرستان گناباد ايجاد مي‌گردد.
        ج ـ شهرستان بجستان به مركزيت شهر بجستان از تركيب بخش‌هاي زير ايجاد مي‌گردد:
        1ـ بخش مركزي از تركيب دهستانهاي بجستان و جزين.
        2ـ بخش يونسي.
        با تصويب محدوده دهستان مندرج در بند (الف) اين تصويب‌نامه چنانچه روستا، مزرعه و مكان ديگري به غير از فهرست اسامي مندرج در نقشه‌هاي پيوست در محدوده آن ملاحظه شود يا در آينده به وجود آيد، در حوزه تابعيت دهستان مذكور خواهدبود.
        اين تصـويب‌نامه در تاريخ 18/9/1386 به تأييـد مقـام محترم رياست جمهوري رسيده است.

نقشه

معاون اول رئيس جمهور ـ پرويز داودي

امشب در دومين شب محرم  نماز جماعت  مغرب و عشاء ساعت شش به امامت حجت الاسلام پارسا از روحانيون مشهد برگزار گرديد و همچنين مديحه خواني اقاي كريمي و غلاميان و سپس حاج آقاي پارسا در سخنراني خود به بيان شخصيت امام زمان (عج) پرداختند و  در پايان مراسم حاج قاي پارسا از نوجوانان حاضر در مسجد سوالي پيرامون امام مهدي سوال كردند وبكي از نوجوانان زين آبادي به نام آقاي رضا غفوري هديه از طرف ايشان دريافت نمود.

در ضمن امشب به ياد مرحوم حسين رضايي ششتوك مراسم يادبودي در مسجد جامع زين آباد به حضور بازماندگان ايشان از بجستان وحومه برگزار گرديد.

در دومين روز محرم از طرف خانواده هاي حسيني تمامي برادران ناهار دعوت ميباشند.

السلام عليك با ابا عبداله الحسين

امشب در اولين شب محرم تعدادي از عاشقان اقا ابا عبداله به مسجد جامع  آمدند و با نوحه خواني برادر كاظم غلاميان ، مهدي كريمي و سخنراني  شيخ غلامعلي حسيني برگزار گرديد . كوچه هاي پوشيده از برف و يخ و ريزش اندكي برف  مانع ازآمدن  به مسجد نشد. اين درحالي بود كه محيط مسجد را به دليل عدم هماهنگي در روشن كردن به موقع بخاري سردتر از محيط بيرون مسجد بود!!!

در ضمن فردا در اولين روز ماه محرم همه آقايان  ناهار  دعوت مي باشند . باني روز اول  محرم حاج ابوالقاسم نجف زاده خادم اهل بيت مي باشد.

زعفران

زعفران گياهي است با نام علمي Sativus Crocus از خانواده  زنبق (lridaceae) . اين گياه چند ساله ، داراي پياز كوچك ، تقريبا كروي ، و پوشيده شده از غشاي قهوه اي رنگ مي باشد. اين گياه ، بومي نواحي مختلف آسيا به ويژه جنوب غربي آسيا ، جنوب اروپا و جنوب اسپانيا است ، ولي در حال

حاضر در نقاط ديگري از دنيا كشت و برداشت مي شود . ارتفاع قسمت هوايي و بيروني گياه حدود 10تا 30 سانتي متر بوده كه داراي ساقه و تعدادي برگ هاي باريك است . از وسط برگ ها ، ساقه توليد شده ، گل خارج مي شود و در ماه هاي مهر تا آذر گل ها به تعداد يك تا سه عدد بر روي هر ساقه ظاهر مي شوند . گل ها به رنگ بنفش و داراي 6 گل برگ مي باشند . قسمت مورد استفاده ي گياه كه به نام زعفران در بازار تجارت موجود است انتهاي خامه و كلاله ي گل (مادگي ) مي باشد كه به رنگ قرمز متمايل به نارنجي است . چون زعفران داراي مصارف متعدد بوده و جايگاه ويژه اي را در تغذيه دارد ، از اين رو اطلاعات مفيدي براي خوانندگان و مصرف كنندگان اين ماده ي با ارزش ارائه مي شود . خواص درماني زعفران در فارماكوپه ي اروپا (كتاب رسمي داروسازي) قيد شده و به شكل تنطوري با نام OpiiCrocata Tinctura وجود دارد . هم چنين عصاره ي آن به صورت محصولي به نام Bitters Swedish توسط كارخانجات مختلف تهيه و جهت مصارف دارويي مختلف عرضه مي شود . بر حسب آزمايش هايي كه در اروپا انجام شده است ، زغفران خاصيت كاهش چربي و كلسترول خون و افزايش نفوذ اكسيژن در پلاسما را در موش آزمايشگاهي از خود نشان داده است . در طب عوام نقاط مختلف جهان ، زعفران به عنوان آرام بخش ، ضد اسپاسم ، اشتها آور و مقوي معده استفاده مي شود . در كشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش ، درمان درد معده و شكم و آسم مصرف مي شود . مصارف زعفران به جهت طعم ، بو و رنگ زرد خاصي كه دارد به وفور در غذاها و به ويژه همراه با برنج ،. صنايع شريني سازي ، داروسازي و صنايع ديگر به مصرف مي رسد. تركيبات مهم ترين تركيبات موجود در زعفران شامل تركيبات زرد رنگ كه به خوبي در آب محلول اند (مشتقات كروستين ) ، تركيبات تلخ از جمله پيكروكروسين كه به ويژه مقوي معده مي باشند ، مواد معطر (اسانس ) كه مهم ترين تركيب آن سافرانال مي باشد كه گاهي تا 1درصد زعفران را تشكيل مي دهد ، روغن ثابت به ميزان حداكثر 10درصد ، رطوبت حدود 13ـ10 درصد و تركيبات معدني حدود 5درصد مي باشد . اصلي ترين و مهم ترين تركيبات زعفران همان تركيبات زرد رنگ ، تلخ و معطر هستند كه اثرات درماني زعفران مربوط به آن ها است . نگه داري   زعفران بايد دور از نور و رطوبت باشد . بهتر است نگه داري زعفران در ظرف شيشه اي يا فلزي دربسته بوده كه در حرارت معتدل نگه داري شود . با توجه به اين كه اسانس (مواد معطر ) زعفران قابل تبخير شدن است در صورت نگه داري نامناسب ، به مرور زمان اسانس آن تبخير شده و از اثرات دارويي و طعم و مزه ي آن كاسته مي شود و مرغوبيت آن از دست مي رود . چون مواد معطر گياه يعني اسانس در حالت پودر شده ، بسيار سريع تر از پودر نشده ي آن تبخير مي شود ، بهتر است زعفران را تا موقع مصرف پودر نكنيم و يا در صورت پودر كردن درظرف در بسته نگه داري شود . تقليات چون زعفران بسيار گران قيمت مي باشد ، ممكن است گاهي همراه با تقليات باشد . مهم ترين تقلبي كه به عنوان زعفران صورت مي گيرد گل رنگ مي باشد كه شباهتي به زعفران دارد و مي تواند ايجاد رنگ زرد كند . زعفران به ويژه به صورت پودر ، با تقليات بيش تري مي تواند همراه باشد. روش هاي مختلفي جهت تشخيص زعفران تقلبي وجود دارد كه دو روش ساده ي آن به شرح زير است : روش اول ـ به چند ميلي گرم پودر زعفران ، دو يا سه قطره اسيد سولفوريك غليظ در يك شيشه ي ساعت اضافه مي كنيم . در اين صورت زعفران ابتدا به رنگ قرمز مايل به قهوه اي و پس از مدت كمي ، به رنگ قرمز مايل به بنفش مبدل مي شود . اين آزمايش به طور كامل اختصاصي نبوده و مربوط به موادي است (مانند زعفران ) كه داراي تركيبات كاروتنوئيدي (موادي داراي رنگ هاي زرد و يا نارنجي ) مي باشند . روش دوم ـ چند ميلي گرم پودر زعفران را در يك شيشه ي ساعت قرار داده و به آن يك قطره اسيد فسفوموليبديك / سولفوريك اضافه كرده و كمي مي ساييم . پس از آن ، مخلوط را زير ميكروسكوپ قرار داده و با بزرگ نمايي 100ملاحظه مي كنيم . بعد از حداكثر يك دقيقه ، تكه هاي پودر به رنگ آبي مبدل گشته و اطراف تكه ها هاله اي از رنگ آبي احاطه مي شود . سميت مصرف زعفران به مقدار زياد سمي است و باعث استفراغ ، خون ريزي رحم ، اسهال خوني ، خون روي از بيني ، پلك ها و لب ها ، سرگيجه ، بي حالي ، زردي پوست وتحريكات شديد ماهيچه هاي صاف و حتي گاهي مرگ نيز مي شود . با آزمايشاتي كه به عمل آمده ، مصرف حداكثر تا 5/1 گرم در روز براي يك فرد بالغ بلامانع است ولي بايد سعي كرد كه براي جلوگيري از عوارض و مشكلات بعدي ، كم تر از اين مقدار مصرف شود و از زياده روي در مصرف آن خودداري ورزيد تحقيقات جديد به طور اصولي تغييرات آب و هوا و شرايط جغرافيايي بر روي كميت و كيفيت مواد مؤثر گياهان كاملا تأثير گذار است و گياهاني كه در نقاط مختلف دنيا كشت و برداشت مي شوند ، ممكن است داراي مواد و در نتيجه اثرات مختلف و يا ارزش هاي درماني و يا مثلا سمي مختلف باشند . يكي از مواد موجود در زعفران كه مقادير زياد آن باعث سميت مي شود ، ماده اي به نام Safranal است كه جزو مواد اصلي زعفران است و بدان اشاره شد . با تحقيقات جديدي كه اينجانب و همكاران در دانشكده ي داروسازي تهران روي زعفران انجام داده ايم ، مشخص شد كه زعفران ايراني داراي درصد كم تري از Safranal نسبت به زعفران نقاط مختلف جهان است و اين مسئله يكي از بزرگ ترين مزيت ها و تفاوت هاي بين زعفران ايراني و غيرايراني است . در حقيقت مي توان گفت كه سميت زعفران ايراني در مقادير زياد ، كم تر از انواع غيرايراني كه اين موضوع هنوز براي مجامع علمي و استفاده كنندگان در جهان گزارش نشده و تازگي دارد

 

 

 

 

 

نعناع نعنا داراي اسانس با انواع ترکيبات موثر مي باشد که مهمترين ماده اسانس نعنا را مانتول تشکيل مي دهد که "40" تا " 60" درصد اسانس را شامل مي شود و بيشترين مقدار آن در برگهاي جوان يافت مي شود.

عطر نعناع براي پيشگيري از خواب آلودگي و احساس آرامش ماثر است. عطر نعناع و دارچين باعث مي شود رانندگان بتوانند آرامش بيشتري داشته باشند و خواب شان نبرد. نعناع اضطراب و نگراني را كاهش و مخلوط نعناع و دارچين، آگاهي را افزايش مي دهد . استنشاق بوي اين گياهان به طور مداوم در زمان رانندگي هاي طولاني مدت، باعث مي شود آمار حوادث رانندگي و قربانيان اين وقايع كاهش يابد. همچنين نعناع نفخ شکم را ميگيرد و براي کسانيکه دلپيچه دارند دم کرده آن بسيار مفيد است همراه با نبات مصرف شود بهتر است. نعنا با مصرف جهاني" 10" هزار تن در سال از قديمي ترين و مهمترين گياهان دارويي و ادويه اي به شمار مي رود. کاربرد نعنا: استفاده اسانس در صنايع بهداشتي، غذايي، آرايشي، شيريني سازي، نوشابه سازي، نوشابه سازي و مصرف ادويه اي   استفاده از طعم آن در بهبود مزه داروهاي بدمزه.   استفاده در محلولهاي شستشوي دهان و گلو و خميردندانها به خاطر خاصيت ضد باکتريايي مانتول موجود در اسانس.   نعنا جهت مداواي نفخ، دردشکم، سوء هاضمه(درمان قطعي)، ناتواني روده ها، تب، سرما خوردگي و آنفولانزا توصيه شده است.   جوشانده برگ و گل آن جهت لطافت و شادابي پوست استفاده مي گردد.   ماليدن چند برگ نعنا در محل گزيدگي حشرات مي تواند اثرات آنرا تا حد زيادي خنثي نمايد.   گفته مي شود جويدن برگ نعنا باعث کاهش درد دندان شده و همچنين باعث ضدعفوني مجاري بيني و گلو مي گردد.   خاصيت ضدعفوني آن بسيار قوي است به طوري که در ضدعفوني محيط بخصوص مواقع وجود بيماريهاي واگيردار بسيار موثر مي باشد و باعث دفع حشرات و مگس نيز مي گردد.   بخور جوشانده نعنا جهت گرفتگي بيني بسيار موثر است.   کمپرس گرم آن باعث رفع درد سر و همچنين دردهاي روماتيسمي مي گردد.   ماليدن نعنا بر روي سينه زنان بچه شيرده باعث رفع احتقاق شيري مي گردد.   نعناع بخصوص براي افرادي که دايم در حال مرور درس براي امتحان هستند، موثر است.   هنگام خستگي يا زماني که حس مي کنيد مغزتان کشش مطالب جديد را ندارد، استفاده از نعناع سودبخش است

 

خدمت تمامي دوستان خوب زين آبادي خودم سلام عرض ميكنم

در جهت شناسايي اين ديار از اين پس اين وبلاگ با تازه ترين خبرها درخدمت شما خواهدبود

از دوستاني كه مايل به همكاري جهت راه اندازي اين وبلاگ هستندخواهشمند است با شماره 09155342032 جهت  دريافت رمزعبور با ما تماس بگيرند.